第一百零六章 宋朝的早餐(3/4)

饼和一碗米粥吧，在来一叠鸡碎。”

    林大娘很快打好餐食，目光在徐云的身上停留了一会儿。

    几秒钟后，眼露恍然，摇着头叹了口气，给徐云的篮子里又添了一个包子。

    徐云：“”

    随后他认命似的叹了口气，在张三的引导下，选了个靠的位置坐了下来。

    刚一入座。

    张三便跟饿死鬼投胎似的，拿起炊饼便是狠狠的咬了一口，嘴巴塞的鼓鼓的：

    “真香！”

    徐云先前挑了小半个时辰的水，肚子多少也有些空了，因此便也拿起了包子咬了一口。

    咦？

    居然还是肉馅的？

    他又细细嚼了几口，嗯，猪肉。

    宋朝是个无肉不欢的年代，但这个时期，中上层食用的主流肉类是羊肉。

    宋真宗时御厨每天宰羊350只，仁宗时每天要宰280只，神宗时御厨一年消耗“羊肉43万4463斤4两”。

    根据《东京梦华录》记载，巅峰时期的汴京城算上外部的十个厢人口接近百万，最高每天要消耗3000多只羊。（网上热度最高的说法是一天两万多只，但我没找到出处，两万多只个人感觉不太合理）

    至于这些羊肉的来源倒很简单：

    自从《檀渊之盟》签订后，宋朝每年消耗的羊肉数量达到了一个相当恐怖的数量。

    不过由于价格的原因，平民阶层想要吃羊肉就有些困难了。

    像张三这种仆役，逢年过节割点羊肉倒不算难，但想每天都吃到羊肉做的食物嘛

    真以为苏颂是网络上的圣母降世啊？

    因此这个年代仆役能餐餐吃到的肉，一般都是猪肉。

    这年头猪肉由于没有阉割的原因，吃起来有一股骚味。

    加上生长环境一般比较恶劣，所以被视为贱肉。

    不过猪肉再贱，市场仍旧是不缺的。

    比如施耐德所写的《水浒传》中，被鲁提辖三拳打死的镇关西，便是一位标准的猪肉屠户。

    然而猪肉能吃是一回事，好不好吃则是另一回事——苏颂虽然也姓苏，但他府上的伙夫显然没有苏轼这位大佬的烹饪技艺。