第134章 制作酸奶(2/4)

念。酸奶呀，就是将这羊奶经过一番特殊的处理，让它变得更加美味。”

    白茶听了，眼中充满了好奇和期待：

    “殿下，那我们快动手做吧！奴婢也想尝尝这酸奶到底是什么味道。”

    李孟姜点点头，开始指挥起白茶来。

    她们先将阁内的一张桌子清理干净，然后把奶坛子放在桌子上。

    李孟姜小心翼翼地揭开坛盖，一股浓郁的奶香味瞬间弥漫开来，充斥着整个清凉阁。

    “哇，这羊奶的味道好香啊！”

    白茶深吸一口气，赞叹道。 李孟姜微笑：

    “这可是吐蕃精心挑选的上等羊奶，自然是香气扑鼻。”

    接着，李孟姜让白茶去取来一些干净的碗碟和纱布。

    一切准备就绪后，她们开始了制作酸奶的第一步 —— 加热羊奶。

    李孟姜将羊奶缓缓倒入一个铜锅中，然后放在小火上慢慢加热。

    她一边加热，一边用勺子轻轻搅拌着羊奶，防止羊奶粘锅。

    “殿下，为什么要加热羊奶呀？”

    白茶在一旁好奇地问道。

    李孟姜耐心地解释道：

    “加热羊奶一是为了杀菌，让我们喝起来更健康；二是为了让羊奶的温度适宜，便于后续的发酵。”

    不一会儿，羊奶就被加热到了合适的温度。

    李孟姜将铜锅从火上移开，放在一旁晾凉。

    趁着这个时间，她开始准备发酵用的菌种。

    在唐朝，虽然没有现代的发酵剂，但李孟姜知道，一些新鲜的酸奶中含有丰富的乳酸菌，可以作为菌种来使用。

    幸好，她之前在皇后那里喝酸奶时，特意留了一点，一直妥善保存着。

    李孟姜从一个小盒子里取出那一点酸奶，小心翼翼地倒入晾凉的羊奶中。

    然后，她用勺子将酸奶和羊奶充分搅拌均匀，让乳酸菌均匀地分布在羊奶中。

    “白茶，