第93章 热心服务交朋友(1/8)

    虽然仅仅隔着八十公里，可白天时候月州县气温比海滨市要高一些。此时海滨市的槐树刚刚抽绿，而供销社后院的槐花已经开始打苞。钱进蹲在煤炉前扇火，铁锅里腾起的青烟裹着油香向街道上飘散，把金海馋的一个劲加快脚步。公社有豆腐坊，豆渣不值钱，金海是本地人又在供销社上班颇有面子，轻轻松松要了两铝制饭盒的豆渣。这些豆渣品质优秀，钱进得手后往案板上一扣，扣出来的豆渣白生生、软团团的发亮，像团照进了月光的云。钱进赞叹一句：“行啊，金哥，你弄到了好东西。”金海仔细瞅热锅里的滚油。旁边放了个塑料罐子，里面是白花花的凝固油脂，毫无疑问这是猪油。凝固的油膏落入铁锅后，遇热便化作金灿灿的溪流，在铁锅底绘出个叫人眼馋的颜色。他忍不住问道：“这么多的猪油，小钱，你从城里带来的？”钱进点头：“我在城里朋友挺多的，得知我要来咱自店供销社上班，他们给我一些东西。”说着他将豆渣倒进了锅里，开始噼里啪啦的炒起来。见此金海想阻拦他：“别啊，你你你先倒咸菜——唉，可惜了可惜了。”“得先让咸菜吃油，这样才香啊，豆渣吃油厉害，你先让它下去，咸菜吃不动油了。”豆渣下锅的瞬间腾起白雾，钱进手腕翻飞如打太极。看着金海扼腕顿足的样子，他笑道：“先炒咸菜是普通做法，我这个做法不一样，因为我用的咸菜就不一样。”因为我用的咸菜本身就是用油泡出来的。泛着油光的咸菜满满一大盘。这是他刚从商城买到的酱八宝咸菜，里面有萝卜干有地环、有豇豆有花生米有黄瓜有大蒜自然也有小辣椒。酱八宝咸菜单吃便很好吃，已经用油水卤过了，喷香。如果搭配豆渣再用猪油炒，那就更香了。金海压根就没见过这样的咸菜，他看到后稀奇的说：“你们城里人吃的咸菜跟我们乡下不一样，这看着就好吃。”豆渣过油，钱进将咸菜倒进去开始快炒。泡发的豆渣在油浪里滚成金黄的雪粒子，八宝咸菜是各色的雨，小红辣椒是跳动的火星子。铁勺与铁锅碰撞出铛铛脆响，像是给这暮色炊烟打着拍子。“我哥是市里国营饭店的后厨大组长，他调教过我厨艺，这炒咸菜就是跟他学的，三煸三炒，少一味都不成。”钱进鼻尖沁着汗珠。他把蓝布工装挽到手肘，露出常年搬货练就的结实小臂。咸菜在热油里卷成小勾，裹着豆渣的焦香直往人鼻孔里钻。有人