第48章 几位同志，是要吃饭吗？(1/3)

    “是得写出来，现有的材料，你能做哪些菜？”陈浩说道。他从旁边的墙角里，拿过来一块黑木板，又从粉笔盒里拿出一根粉笔。没有菜单。每天的菜单得手写。这年月，下馆子吃饭，不是看你想吃什么，而是得看馆子里有什么，每天的菜品可能不一样，因为每个季节的瓜果蔬菜不一样。“腌萝卜可以单独做道菜，还有些萝卜丝，猪油白菜，猪油菠菜，再有油煎糍粑，清炒茼蒿，蒸鸡蛋，腊肉能单独做道菜，这是最硬的菜。”陈东升心里早就有了谱。腌萝卜和萝卜丝，这两道菜最多。“今天中午就准备4道菜，猪油白菜，萝卜丝炒鸡蛋，红糖糍粑，再有腊肉炒茼蒿。”陈浩稍作思考，便定了下来。陈东升的想法，是想将萝卜丝，鸡蛋，腊肉，茼蒿，单独分开，陈浩却结合到了一起，不止如此，还给糍粑加红糖。红糖糍粑准确的说，不能算菜，但非要算进去其实也没影响。“这样搞，能提供的菜品就少了。”陈东升说道。“提供的菜品少了，但菜价能提上去，糍粑里稍微加点糖，价格往上多提点，完全没问题，茼蒿里切几片腊肉，就能算是荤菜。”陈浩在黑板上写了这4道菜。剩下的就该是定价了。盘算了一番，陈浩在菜名后边又添加了售价。猪油白菜，1毛钱。萝卜丝炒鸡蛋，2毛钱。红糖糍粑，2毛5分钱。腊肉炒茼蒿，3毛钱。米饭，2分钱一两。这个价格，比寻常餐馆的价格要高些，像是别的餐馆，猪油白菜可能就6分钱左右。陈东升没下过馆子，可他知道成本价，看到陈浩写的菜价，很惊讶，“这些菜的价格，定的会不会太高了些？”“白菜2分钱一斤，能炒2盘，成本就1分钱，卖1毛钱，城里人钱多，但也不傻吧？”这利润也太高了。城里人难不成人傻钱多？“成本可不止1分钱，猪油，人工，水电，煤炭，租金，这些都是成本。”陈浩道，“这个价格的确是比别的餐馆要贵些。”“但贵有贵的道理，我们饭店的饭菜不要票，这就为他们节省了饭票，菜票。”几乎是垄断性质，菜价可以定的稍微高点。陈浩在黑板上加了几个字：不要票，凭现金吃喝。这是饭店最大的优势。桌布全部都铺在了桌面上，碗筷也都摆放齐整，快到中午的时候，陈浩将小黑板挂在了门口醒目的位置。恰好是下班的点，有人骑着自行车，从街道上路过，几个人的视线偏了过来，看到了花山饭馆几个字。接着，这