第17章 中老年人如何预防尿酸高(1/9)

    在生活水平日益提升的当下，高尿酸血症逐渐成为中老年人健康的一大隐患。尿酸，作为人体嘌呤代谢的最终产物，正常情况下会通过肾脏和肠道排出体外。然而，一旦体内尿酸生成过多或排泄受阻，血液中的尿酸水平就会升高，进而引发高尿酸血症。这不仅会给中老年人的日常生活带来诸多不便，还可能引发痛风、肾脏疾病等严重并发症，对身体健康造成极大威胁。

    中老年人身体机能逐渐衰退，新陈代谢速度减缓，这使得他们对尿酸的代谢能力也相应下降。而且，很多中老年人存在一些不良的生活习惯和饮食习惯，这些因素都增加了他们患高尿酸血症的风险。因此，对于中老年人来说，预防尿酸高至关重要，而健康的饮食习惯则是预防尿酸高的关键所在。

    控制嘌呤摄入

    了解食物嘌呤含量

    嘌呤是导致尿酸升高的关键因素，所以，中老年人预防尿酸高，首要任务就是清楚各类食物的嘌呤含量，以便合理安排饮食。食物的嘌呤含量差异较大，一般可分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类。像动物内脏（如肝脏、肾脏、心脏等）、海鲜（如贝类、虾蟹、沙丁鱼等）、浓肉汤以及部分豆类（如黄豆、黑豆等），都属于高嘌呤食物，每100克食物中嘌呤含量可高达150毫克以上 ，食用后会使体内尿酸水平迅速上升。中嘌呤食物包含鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉等畜禽肉类，还有草鱼、鲤鱼等常见淡水鱼，以及菠菜、蘑菇、芦笋等蔬菜，每100克食物中嘌呤含量大约在50 - 150毫克之间。而低嘌呤食物则有牛奶、鸡蛋、大部分蔬菜水果（如白菜、黄瓜、苹果、香蕉等）、谷物（如大米、白面、玉米等），每100克食物中嘌呤含量通常低于50毫克，对尿酸水平影响较小。

    避免高嘌呤食物，适量摄入中低嘌呤食物

    为有效预防尿酸高，中老年人应尽量避免食用高嘌呤食物，减少尿酸的生成。动物内脏，它们富含大量嘌呤，是高尿酸血症患者的饮食大忌。以猪肝为例，每100克猪肝中嘌呤含量约为275毫克，经常食用无疑会给身体带来过多的嘌呤负担。海鲜中的贝类和虾蟹，嘌呤含量同样不容小觑，如每100克蛤蜊中嘌呤含量可达316毫