第800章 自助餐厅，沈秀宁前来拜年(5/6)

大量服务员传菜、收桌，而自助餐厅仅需几名员工负责补餐和清洁，更绝妙的是，像自烤自煮类自助餐，连专业厨师都省了，人力成本直接砍半。”

    “大家也知道人力资本有多贵了吧。”

    “自助餐厅没有太多的人力负担，自然能提升盈利能力。”

    “其次，食材采购，才是自助餐厅的精明之处。”

    “由于每天的客流量大，所以，自助餐厅能以低于批发价的价格大量购入食材，这位，便能将平时的食材成本降低至少30%-50%。人们说，这样的进货价，加上人力成本，能不赚钱吗？”

    叶辰耐心地解释起来。

    前世，他去吃过自助餐，也对自助餐的盈利能力有疑惑，于是后来专门找人问过，这才能侃侃而谈。

    “天呐，之前没有想到，如今听小辰这样解释，我算是明白了。”

    “这个自助餐厅还真是暗藏玄机。”

    “原来，他们是这样赚钱的。”

    “这些生意人的脑瓜子也太灵活了。”

    林秀芳无比感慨地说道。

    “是啊，我是无论如何也想不到这样的计谋，太厉害了这些人。”

    范秀依也是惊讶极了。

    “叶少，我明白你的意思了。”

    “你是想要利用我们利德科技的强大渠道能力及物流能力，打造我们自己的进化渠道，从而拿到更便宜的食材，对吧？”

    “这样，能让我们旗下的自助餐厅的盈利能力更大。”

    “叶少，您这个想法实在是太英明了。”

    沈秀宁说道。

    “其实，不只是这些，自助餐厅在选址方面，也有着与众不同之处。大家仔细想想，那些火爆的自助餐厅是不是很少开在黄金商圈，而是主要集中在高校区、写字楼等租金低廉，但人流密集的区域，这样的选址，既能保证了足够的客源，又将房租成本控制在营收的10%以内，这样也能提升自助餐厅的盈利。”

    叶辰继续说道。