第215章 难兄难弟(3/3)

没那么悲观，至少前面十二道制作工序，以及最后一道干燥工序，都有十成八九的把握，”

    “唯独第十三道工序，发酵，难度最高。”

    “若能发酵出金花，便是真正的茯茶，若不能，便只是普通的黑茶砖。”

    安庆和傻笑，“懂了，反正普通茶砖也好卖，只要我能学会怎么做，左右都是咱们赚到了。”

    顾喜喜默了默，道理是这个道理，可安庆和是不是乐观过头了？

    说干就干，安庆和一边手工筛选茶叶，把混进去的枯叶、茶梗挑走，边催促顾喜喜继续，“你跟我说说，之后还要怎么做？”

    顾喜喜道，“不急，完成一个工序之后，再说下一个也不迟。”

    安庆和笑说，“那你就跟我讲讲茯茶的发酵呗。”

    顾喜喜组织了一下语言，说，“你曾说，你的故乡会用羊乳、牛乳做成酸酪。其实这个过程，便是发酵。”

    “还有张婶蒸包子，总要看面团有没有发起来，这也是发酵。”

    安庆和举一反三，“茶叶也能发酵？”

    顾喜喜说，“你最近炒的散茶，与你所熟悉的黑茶砖，区别之一就是有没有发酵。”

    “而茯茶上面出现的金花，便是由某种更特殊的发酵产生的。”

    安庆和恍然，“所以茯茶就是做得更进一步，更特别的黑茶砖？”

    顾喜喜颔首，“基本可以这么理解。”

    “想让茶饼长出金花没那么容易，需要水土、气候得宜，也就是俗话说的天时地利。”

    安庆和若有所思，“难怪只听说西北这一带产出茯茶，且产量不高。”

    “所以不是什么地方都能做茯茶？”

    顾喜喜认同，“的确。”

    安庆和大喜，“那咱们岂不是赚大了！”

    顾喜喜叹了口气，同情地拍拍他，“在发酵难关之前，你还有十一道工序要做，慢慢来吧。”

    西北军前方大营，孟承平风尘仆仆地走进帐篷。

    “慕兄！花池渡村的那批药刚送到了！”